Het eten van 'ultraverwerkt' voedsel versnelt je risico op vroegtijdig overlijden, zegt de studie

Uit Zee.Wiki (NL)
Ga naar: navigatie, zoeken

Het eten van 'ultraverwerkt' voedsel versnelt je risico op vroegtijdig overlijden, zegt de studie[bewerken]

Recente studies hebben verwerkt vlees aan sommige kankers gekoppeld.
  • De snelle en gemakkelijke noshes waar je van houdt, zijn volgens een nieuw onderzoek uit Frankrijk dat je er per stuk aan knipt. We zien een 14% hoger risico op vroegtijdig overlijden bij elke 10% toename van de hoeveelheid ultraverwerkt voedsel dat we eten.
  • "Ultraverwerkt voedsel wordt industrieel vervaardigd uit meerdere ingrediënten die meestal additieven bevatten die worden gebruikt voor technologische en / of cosmetische doeleinden", schreven de auteurs van het onderzoek, maandag gepubliceerd in het tijdschrift JAMA Internal Medicine. "Ultraverwerkt voedsel wordt meestal geconsumeerd in de vorm van snacks, desserts of kant-en-klare of -verwarmde maaltijden" en hun consumptie "is de afgelopen decennia sterk toegenomen".
  • Deze trend kan leiden tot een toename van vroege sterfgevallen als gevolg van chronische ziekten, waaronder kanker en hart- en vaatziekten, zeggen ze.

Ultraverwerkt voedsel wint terrein in onze voeding[bewerken]

  • In de Verenigde Staten is 61% van het totale dieet van een volwassene afkomstig van ultrabewerkte voedingsmiddelen, in Canada is dit 62% en in het Verenigd Koninkrijk is dat aandeel 63%, zo blijkt uit een recente studie. Maar onderzoek geeft ook aan dat het eten van ultraverwerkt voedsel kan leiden tot obesitas, hoge bloeddruk en kanker, aldus de studie.
Waarom - en hoe - om meer antioxidanten in uw dieet te krijgen
  • Om de relatie tussen ultraverwerkt voedsel en het risico op een eerder dan verwachte dood te begrijpen, schakelden de onderzoekers de hulp in van 44.551 Franse volwassenen van 45 jaar en ouder gedurende twee jaar. Hun gemiddelde leeftijd was 57 jaar en bijna 73% van de deelnemers was vrouw. Alle verstrekte 24-uurs voedingsrecords om de zes maanden, naast het invullen van vragenlijsten over hun gezondheid (inclusief body-mass index en andere metingen), fysieke activiteiten en sociodemografische gegevens.
  • De onderzoekers berekenden de totale inname en het verbruik van ultrabewerk voedsel door elke deelnemer.
  • Ultraprocessed voedsel goed voor meer dan 14% van het gewicht van de totale voedselconsumptie en ongeveer 29% van de totale calorieën, vonden ze. Ultra-bewerkte voedselconsumptie was geassocieerd met jongere leeftijd, lager inkomen, lager opleidingsniveau, alleen wonen, hogere BMI en lager niveau van fysieke activiteit.
Een portie gebakken kip per dag gekoppeld aan een 13% hoger risico op overlijden, vindt u in de studie
  • Tijdens de onderzoeksperiode stierven 602 deelnemers. Na correctie voor factoren zoals roken, berekenden de onderzoekers een bijbehorend 14% hoger risico op vroegtijdig overlijden bij elke 10% toename van het aandeel geconsumeerd ultraverwerkt voedsel.
  • Verdere studies zijn nodig om deze resultaten te bevestigen, zeggen de auteurs. Toch speculeren ze dat de additieven, de verpakking (chemicaliën in het voedsel tijdens opslag) en de verwerking zelf, inclusief verwerking bij hoge temperaturen, de factoren kunnen zijn die de gezondheid negatief beïnvloeden.

Lees het pakket van voor naar achter[bewerken]

nieuwe
  • De bevindingen zijn logisch, gezien wat we tot nu toe weten over de schadelijke effecten van levensmiddelenadditieven op de hersenfunctie en gezondheid, maar de waargenomen effecten zijn erg klein, schreef Molly Bray, voorzitter van de afdeling Voedingswetenschappen aan de universiteit van Texas. in Austin, in een e-mail. Ze was niet betrokken bij het onderzoek.
  • Nurgul Fitzgerald, universitair hoofddocent bij de afdeling Voedingswetenschappen van Rutgers, de staatsuniversiteit van New Jersey, bood "complimenten aan de auteurs" voor een onderzoek dat "sterk" is qua ontwerp.
  • "Ultraprocessed" is echter een enorme categorie voedingsmiddelen, en door zoveel dingen samen te klonteren, verloren de onderzoekers gevoeligheid in hun resultaten en konden niet vaststellen wat het effect precies veroorzaakt in de studie, zei Fitzgerald, die niet betrokken was bij het onderzoek. Onderzoek.
Vezelrijk dieet gekoppeld aan een lager risico op overlijden en chronische ziekten
  • "Sommige factoren kunnen schadelijker of minder schadelijk zijn dan andere. Het is echt te complex, " zei ze, eraan toevoegend dat we deze resultaten niet "kunnen gebruiken".
  • Waarom eten mensen meer van deze bewerkte voedingsmiddelen?
  • "We leven in een snelle wereld en mensen zoeken naar handige oplossingen.We zijn altijd gestrekt voor tijd, " zei Fitzgerald. "Mensen zijn op zoek naar snelle oplossingen, een snel gemaakte maaltijd."
  • Bij het selecteren van voedsel is smaak de nr. 1 factor voor de meeste consumenten, zei ze, maar prijs en gemak zijn ook belangrijk, en met ultraverwerkt voedsel is die gemaksfactor "waarschijnlijk bovenaan de lijst: grab and go, ready to eat. "
  • Meld u hier aan om de resultaten binnen te halen bij Dr. Sanjay Gupta elke dinsdag van het CNN Health-team.
  • Fitzgerald beveelt aan dat mensen niet alleen naar de voorkant van een verpakking kijken wanneer ze kant-en-klare maaltijden kopen, maar ook aan de achterkant.
  • "Kijk naar de ingrediëntenlijst. Begrijpt u al die ingrediënten die in uw voedsel terechtkomen?" zij vroeg. Koop alleen die producten "met het minste aantal ingrediënten en met ingrediënten die u begrijpt."

Discussies[bewerken]

Verwijzingen naar deze pagina[bewerken]

Referenties[bewerken]