De strategie achter McDonald's nieuwste ontbijtcreatie

Uit Zee.Wiki (NL)
Ga naar: navigatie, zoeken

De strategie achter McDonald's nieuwste ontbijtcreatie[bewerken]

Applebee's bet on booze and comfort food is working 1.jpg
  • Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag voor fastfoodketens en McDonald's heeft nog een nieuwe innovatie uitgebracht om het verloren momentum 's morgens terug te winnen.
  • Donut Sticks zijn de nieuwste ontbijtcreatie van McDonald's. De gefrituurde deegrolletjes worden zes of twaalf in een verpakking en worden warm geserveerd met kaneel en suiker. En McDonald's wil echt dat je koffie koopt om mee te nemen. Hoewel het ontbijt de hele dag door wordt geserveerd in McDonald's, zijn de Donut Sticks alleen beschikbaar tijdens de ontbijturen.
McDonald
  • McDonald's (MCD) is al sinds 1971 marktleider op het gebied van ontbijten, waardoor franchisenemers 's ochtends konden experimenteren met het serveren van spullen. Maar het ontbijtbedrijf van McDonald's blijft slippen, waardoor het aandeel in het nieuwe ontbijtmenu van Taco Bell en de toevoegingen van ontbijtsandwiches aan Dunkin verloren gaat.
  • Het ontbijt is de laatste grens voor het restaurantbedrijf: meer mensen bereiden thuis het ontbijt voor dan andere maaltijden en de ochtend is volgens NPD de enige groeimarkt voor de fastfoodindustrie. De omzet van het ontbijt bij fastfoodrestaurants steeg vorig jaar met 1%, maar de totale omzet bleef stabiel.
  • "Er is momentum in het ontbijt als consumententrend", zegt David Portalatin, analist voedingsindustrie bij NPD. "Mensen geven meer maagaandeel om te ontbijten in quick-serve restaurants."
  • Daarom is het ontbijt tijdens de afgelopen verschillende driemaandelijkse conference calls tussen analisten en het management van McDonald's een belangrijk gespreksonderwerp geweest. CEO Steve Easterbrook blijft een optimistische noot over het ontbijt klinken, terwijl hij toegeeft dat het bedrijf achterblijft bij zijn verheven doelen.
  • "We blijven het verkeer verliezen op een hoger niveau dan we willen bij het ontbijt, " zei Easterbrook op een oproep van 30 januari met Wall Street-analisten.
  • Easterbrook merkte op dat McDonald's met succes klanten heeft overgehaald om meer uit te geven voor het ontbijt, en hen overtuigt om meer of duurdere artikelen te kopen. Maar het bedrijf is niet tevreden met het upselen van bestaande klanten.
  • "We willen echt dat de klant terugtelt en vaker, " zei Easterbrook.
  • Om het probleem op te lossen, zegt McDonald's dat het een aantal initiatieven overweegt, waarvan sommige logistiek zijn en andere gericht op het menu.
  • Easterbrook zei dat McDonald's aan het analyseren is of het nodig is om zijn personeelsbestand te verhogen in de ochtend, wanneer restaurants het drukst zijn. Het is van plan om meer digitale kiosken toe te voegen aan winkels, en het zal de app persoonlijker maken om menu-items te markeren die beter aansluiten bij de individuele smaak van de klant.
  • Menu-innovatie is een ander deel van de strategie, zowel op nationaal als lokaal niveau. McDonald's zal lokale franchises aanmoedigen om unieke ontbijtproducten en menuprijzen aan te bieden om beter te kunnen concurreren met rivalen in de respectievelijke gebieden van de winkels. Maar McDonald's zal doorgaan met het testen van nieuwe ontbijtproducten in alle winkels.
  • Die nieuwe creaties zijn succesvol geweest. Easterbrook zei dat de Triple Breakfast Stacks-sandwich, die in november werd geïntroduceerd, afgelopen kwartaal een van de grootste bijdragers was aan de omzetgroei.
  • McDonald's introduceerde bagels en "fresh cracked eggs" in Canada. En het bedrijf zei dat het zijn McCafe-lijn, het McDonald's koffiemerk dat rechtstreeks met Starbucks (SBUX) en Dunkin '(DNKN) concurreert, zal blijven innoveren.
  • Over de call met analisten van twee weken geleden zei Easterbrook dat hij gelooft dat er nog veel meer pootjes over zijn in McCafé, met name bij de verkoop van koffie. In een aantal nieuwe restaurants heeft McDonald's geëxperimenteerd met McCuff-merk Muffin Toppers en Coffee Cakes en het bedrijf zei dat het nieuwe dranken en bakkerijproducten voor McCafe zal blijven ontwikkelen.
  • McDonald's probeerde de Donut Sticks in verschillende restaurants in Illinois begin vorig jaar. Het vernieuwde het recept, testte een aantal verschillende vormen en testte ze opnieuw in oktober. Ze debuteren landelijk op 20 februari en McDonald's zei dat ze voor een beperkte tijd beschikbaar zullen zijn.
  • Dunkin 'onthulde soortgelijke Donut Fries in juli, die 5 in een pakket komt voor $ 2. McDonald's verkoopt Donut Fries zes voor $ 1, 69 of $ 2, 59 met een kopje koffie, zei een woordvoerster van het bedrijf.
  • Net als Taco Bell heeft Dunkin de laatste jaren een verdubbeling ondergaan bij het ontbijt, waarbij hij verschillende nieuwe broodjes voor het ontbijt heeft toegevoegd. Taco Bell introduceerde het ontbijt in 2014. Taco Bell groeide het afgelopen kwartaal met verkopen in restaurants die minstens een jaar lang 9% open waren, wat Yum Brands (YUM), de eigenaar van het bedrijf, deels heeft toegeschreven aan het succes van het ontbijtmenu.

Discussies[bewerken]

Verwijzingen naar deze pagina[bewerken]

Referenties[bewerken]